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    野生菌來襲,美味不可阻擋

    野生菌來襲,美味不可阻擋

    • 分類:公司新聞
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2017-09-07 14:37
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    【概要描述】相信很多人都吃過菌子,什么香菇啊、平菇啊……但今天我想給大家說說一些生活中比較少見的菌子,而且是野生菌哦!  竹蓀  竹蓀,又名竹笙、竹參,是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀干白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開。  竹蓀營養價值很高。據分析,每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%(高于雞蛋),粗脂肪2.6%,粗

    野生菌來襲,美味不可阻擋

    【概要描述】相信很多人都吃過菌子,什么香菇啊、平菇啊……但今天我想給大家說說一些生活中比較少見的菌子,而且是野生菌哦!  竹蓀  竹蓀,又名竹笙、竹參,是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀干白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開。  竹蓀營養價值很高。據分析,每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%(高于雞蛋),粗脂肪2.6%,粗

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    • 發布時間:2017-09-07 14:37
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      相信很多人都吃過菌子,什么香菇啊、平菇啊……但今天我想給大家說說一些生活中比較少見的菌子,而且是野生菌哦!

      竹蓀

      竹蓀,又名竹笙、竹參,是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀干白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開。

      竹蓀營養價值很高。據分析,每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%(高于雞蛋),粗脂肪2.6%,粗纖維8.8%,碳水化合物6.2%,粗灰分8.21%,還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質。長裙竹蓀的蛋白質中氨基酸含量極為豐富,其中谷氨酸含量達1.76%,是竹蓀味道鮮美的主要原因。

      虎掌菌

      虎掌菌是一種珍稀名貴的野生食用菌,營養豐富,味道鮮美,肉質細嫩,香味獨特,是十大名菌之一。云南只有楚雄彝族自治州和麗江地區的少數地方生長。

      菌體粗壯肥大、肉質細嫩,含有豐富的胞外多糖,不易破爛且營養豐富。據分析測定,其干品含17種氨基酸,其中有占總量41.46%的7種人體必需氨基酸,以及11種礦物質和微量元素。

      羊肚菌

      羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名,又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。羊肚菌產于青藏高原甘孜地區、大理地區、麗江地區和迪慶藏族自治州。

      羊肚菌的菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸,甘寒無毒,有益腸胃、化痰理氣藥效。并且據測定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,還含有多種氨基酸,特別是谷氨酸含量高達1.76 %。

     

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